有滋有味老北京炸醬麪的做法怎麼做美味好吃

有滋有味老北京炸醬麪的做法你想知道嗎？很多不是北京人的食客也很鍾愛北京炸醬麪，但是在外面的早餐店中嘗不到好味道，自己也不知道其中的妙招，雞腿我就來告訴大家怎麼要會做出有滋有味的老北京炸醬麪吧，面和炸醬都是非常重要的哦，影響着全局。

主料

輔料

具體步驟

五花肉切丁，黃瓜和蘿蔔切絲

炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒。盛肉丁出鍋。

用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟着。

炸個十分鐘左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花

然後就是煮麪了。

然後把菜碼在沸水裏過一下，脫生即可

烹飪技巧

得用鏟子貼着鍋底慢慢轉。麪條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉麪糊。口感會更清爽.