自制沙琪瑪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將雞蛋打到碗中，再加入麪粉揉到光滑，跟耳垂軟度差不多

2. 第一步中揉好的麪糰醒十分鐘最好，用擀麪杖將醒好的面擀成3毫米左右的片狀，在整個過程中適量灑些麪粉，容易粘住，將擀好的面片折起切絲，大概四毫米左右，不要切太寬，因爲炸的時候會膨脹，

3. 鍋中燒油，待油熱後放入切好的面絲，一次不要當太多，用筷子攪拌，炸至上色即可撈出待用

4. 另準備一個乾淨的鍋（不要用鐵鍋），放入糖和水，用小火熬至表面起很多小小的泡泡關火，也可在手指上佔少量糖漿，可以拉出長長的絲即可，立馬關火，將炸好的面絲倒入糖漿中快去拌勻，可加入適量黑芝麻，將拌好的沙琪瑪放入提前準備好的方形容器中，手掌抹油壓實，不要太用力了

5. 容器可提前抹油，灑上黑芝麻，葡萄乾，這樣好脫模，最好，徹底冷卻後，用鋒利的刀切快，用保鮮膜包起，放入冰箱，隨吃隨取