自制薩琪瑪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將泡打粉和麪粉混合

2.將雞蛋打散，然後慢慢加入到麪粉中

3.邊加入邊翻拌形成較均勻的顆粒。

4.最後和成麪糰靜置15分鐘。

5.在墊子上撒些適量的玉米澱粉，防止粘連

6.將麪糰擀成0.2cm的面片。

7.然後切成小片，再切成麪條。

8.切好後撒上玉米澱粉。

9.將麪條放入篩網，篩去多餘的玉米澱粉。

10.鍋中放油，燒至150度左右，分次放入麪條

11.炸至淺金黃色，撈出控淨油備用。

12.將砂糖、麥芽糖和水混合在一起，倒入鍋中，

13.用小火加熱

14.直到砂糖溶解，糖漿出現濃密的泡沫。

15.繼續用小火熬煮，將糖漿煮到115度。如果沒有溫度計，用筷子蘸少許的糖漿，稍涼後能扯出細線，就可以了。

16.熬好糖漿，關火。將炸好的麪條和熟芝麻放入糖漿裏，

17.迅速的攪拌，儘量的使每根麪條都粘上糖漿。

18.將烤盤塗抹一層薄薄的油，放入拌好的麪條，用油手將麪條按平

19.上面再放入適量的蔓越莓幹，待薩琪瑪涼透，切塊即可。

20.看着是否很誘人呢。

烹飪技巧

製作薩琪瑪最重要是糖漿的溫度，115度恰到好處。