好吃的美味炒米粉怎麼做美味好吃

讀大學的時候就喜歡和朋友一起去買炒米粉來吃，雖然離我們宿舍挺遠的但是味道真的非常的好，還會在裏面加個雞蛋吃起來是很不錯的，幾塊錢一大碗非常的划算哦，現在只能自己給自己做美味炒米粉，我覺得還是很簡單的，做起來也很方便，非常的適合新手做。

主料

輔料

具體步驟

豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）

米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘

待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分

瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘

雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散

鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液

迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉

邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火