美味的紅豆沙玫瑰麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.62W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘相信大部分年輕的朋友都沒有吃早餐的習慣,其實這樣不好,早上不吃早餐對胃不好,對身體不好。今天小編就在送給不愛做早餐的一道美食,那就是美味的紅豆沙玫瑰麪包,自己在家做紅豆沙玫瑰麪包,既簡單又方便,更主要的是衛生。趕緊收藏一下吧。
主料
高粉 :200低粉 :50
酵母 :2.5g
水 :130
砂糖 :40
奶粉 :10
全蛋液 :25
黃油 :25
輔料
鹽 :2.5g具體步驟
1.將頭天晚上做的冷藏中種(175克高粉與120克水加2.5克酵母拌合的麪糰)與剩下的除黃油外的所有東西拌合在一起攪拌至大致出膜階段。
2.加入黃油攪拌至黃油被面團充分吸收。
3.將攪拌好的麪糰蓋溼巾放在溫暖處進行第一次發酵。
4.麪糰發酵至兩倍以上大小就可以了。
5.將麪糰進行排氣分割成等重的麪糰。
6.將麪糰攤開抹上一層紅豆沙。
7.將抹了紅豆沙的麪糰捲成團再從中切開。
8.將玫瑰形狀的麪糰排放至烤盤內再進行第二次發酵
9.第二次發酵好之後放入預熱200度的烤箱,上下火200度20分鐘。上色差不多時適當降低上火。