海帶腐竹燒五花肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.7W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘海帶腐竹燒五花肉一道家常菜,腐竹就是我們平常所說的豆腐皮,裏面含有豐富的蛋白質,吃起來口味獨特,豆香味很足,因此很受大衆喜愛,海帶裏面碘的含量比較高,是人體必需的,這道菜葷素搭配,營養全面,肉質軟香,素菜勁道,十分美味!
主料
五花肉 :800g海帶 :100g
腐竹 :100g
輔料
生抽 :適量冰糖 :少許
香醋 :少許
花椒 :少許
蔥薑蒜 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
八角 :兩個
具體步驟
1.五花肉不需焯水,但一定要提前浸泡一小時左右(可加些料酒泡去腥)
2.腐竹用清水泡發後改刀切段
3.處理過的幹海帶泡軟切成大塊
4.小火加入已經控幹水分的五花肉慢慢翻炒
5.炒一會兒把肉裏的肥油煸出來一些(油多可以倒出來不用)
6.加入適量的冰糖翻炒上色
7.再把所有調料放入炒香,開始調味,加料酒、香醋去腥,再加入生抽、老抽上色煸炒一會兒。
8.加入沒過肉的熱水,大火燒一會,再小火慢燉半小時左右
9.加鹽調味燒一會兒,把海帶放入燉5分鐘。
10.最後把腐竹加進去燉入味即可出鍋了
11.看着很有食慾吧,肉香濃郁、海帶脆爽、腐竹吸收了肉香,太香了!
五花肉不需焯水,燒出來的肉更香(不喜歡的還是按照自己的方法去做),五花肉煸出油,吃起來不油膩,更健康!