冬日老鴨羹怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
薏米一把 :適量冬瓜一斤 :適量
配料: :適量
蔥 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 老鴨去頭、腳和屁股,清洗乾淨,剁成大塊。蔥切段,姜切片,冬瓜切大塊,薏米洗淨備用。
2. 鴨塊放在冷水鍋中大火燒開,煮三分鐘去血水,盛出,用清水洗淨。
3. 鍋入油,五成熱時放入蔥段和薑片炒香,再倒入鴨塊炒變色後放入開水,薏米燉1小時。
4. 在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽,中火燉20分鐘即可。