可口的豬肝炒絲瓜怎麼做美味好吃

豬肝炒絲瓜，是一道由豬肝、絲瓜以及薑片等做成的美食，春季和夏季正是吃絲瓜的好時節，絲瓜清利爽口，豬肝肉質緊緻，搭配在一起，加上薑片、少許的酒，最後加入澱粉勾芡，這道爽口的豬肝炒絲瓜就完成了，這道菜不僅是一道好吃的家常小炒，還有根多其他的作用，例如預防感冒和補肝等療效。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝洗肝！

2.絲瓜兩條！

3.姜1塊！

4.豬肝切成塊，姜切成薑絲！

5.然後把適量花生油和鹽、酒放進豬肝和姜裏拌勻醃15分鐘！

6.絲瓜刨皮洗淨切成圓塊！同時用1小勺澱粉和水攪拌均勻成澱粉水備用！

7.鍋上竈開火後加入花生油，待油熱放入醃的豬肝進去翻炒片刻！

8.再把絲瓜也放進鍋中一起翻炒到絲瓜有點微變色！

9.再加入適量清水進鍋中煮，煮到汁收差不多時加入鹽翻炒幾下！

10.再加入兌好的澱粉水進去翻動均勻鎖味！

11.最後就盛出裝盤！鮮美味美的豬肝炒瓜上桌羅！

烹飪技巧

1.用鹽和酒，油一起醃過的豬肝口味比較鮮嫩！再和絲瓜炒的時候就要放少點鹽了。2.分解炒，比較容易控制豬肝的火候豬肝一定要浸泡久些祛除更多的毒素。