美味的豬肝炒絲瓜怎麼做美味好吃

一次去同學家，同學的媽媽做了一份美味的豬肝炒絲瓜。從此以後我就愛上了這款菜。豬肝含有豐富的營養。有助於身體健康。還可以健脾胃。豬肝配上黃瓜絲不會有很油膩的感覺而是很清新。這款菜非常的爽口。現在已經成了我最愛的菜之一。那讓我們試試吧！

主料

輔料

具體步驟

豬肝洗淨後，剔除表面的白色筋絡。

再次沖洗乾淨，切成薄片。

豬肝放入碗內，倒入一杯8成熱的熱開水。.翻動豬肝，至全部表面變色。撈出用冷水沖洗乾淨，並瀝乾水份。用醃料A將豬肝醃製10分鐘。

鍋內放入4大匙油，燒至4成熱。見裏面起小泡。醃好的豬肝瀝淨水份（料酒）倒入鍋內迅速翻炒。

炒至7成熟撈出（豬肝全部變色，未變硬身）剩下的油，放入蒜片略炒。

放入絲瓜，紅椒片，鹽1/3小匙，以小火翻炒。炒至絲瓜略變軟身。