口感好的豬肝木耳炒青瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝切片用米酒生粉等抓洗過去腥味;然後和肉片一起,用油,鹽,生粉等醃一下備用;

2.青瓜洗淨去頭尾,切滾刀塊;

3.黑木耳提前泡發,洗淨,撕成一口大小;

4.鍋裏熱油,爆香姜蒜,然後下豬肝肉片炒至變色;

5.倒入黑木耳一起炒勻;

6.食材七分八熟時倒入青瓜;

7.炒至青瓜斷生;

8.加入鹽調味;

9.最後加點生抽或者蠔油提提鮮即可!

烹飪技巧

主要是豬肝,要用生粉或者米酒多抓洗幾次,或者多泡血水,這樣處理過後無異味~!