早餐之皮蛋瘦肉粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好皮蛋、瘦肉、生薑待用。

2.大米洗淨放兩勺水、一勺鹽、一勺油拌勻，浸泡30分鐘。

3.鍋內放入生薑片，大火煮開。

4.放入瘦肉稍煮片刻，去掉上面的浮沫。

5.再放入大米和皮蛋，大火煮5分鐘。

6.轉中火煮30分鐘左右。

7.至粥粘稠時關火，加入雞精和黑胡椒，即可食用。

烹飪技巧

瘦肉一定要選前腿肉，吃起來口感會很嫩。大米浸泡時加油和鹽，會使粥更加粘稠。生薑要切大片，煮好後方便取出。依個人口味，喜歡小蔥和香菜的，煮好後可以撒上一點。