垂涎欲滴的豆腐腦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆洗幾次，用冷水泡上

2.第二天早上豆子已經泡很大了，把泡豆子的水倒出去，再把豆子洗一下

3.把豆子放入豆漿機，加水，炸出生豆漿，我用的九陽豆漿機，我試過用熟豆漿直接做，幾次都失敗…所以我用的果蔬冷飲把豆油蘑三次，磨好的豆漿過濾好，倒在鍋裏煮開 ，再小火煮三分鐘，

4.取一個小盆，放入內酯和一點水融化，把稍微晾涼的豆漿衝到內酯盆裏，蓋好保溫15分鐘豆腐腦就成了

5.木耳，香菇，胡蘿蔔分別洗乾淨切絲，蔥蒜切末

6.鍋中放少許油放入蔥蒜炒香

7.放入胡蘿蔔，木耳，香菇，炒勻，放一點醬油，十三香

8.加一碗水燒開，調入鹽，雞粉，用水澱粉勾芡，豆腐腦汁就做好了

9.把豆腐腦盛在碗裏，澆上汁，撒點香菜，辣椒油，蝦皮，吃吧！^_^

烹飪技巧

蘑好的生豆漿一定要過濾好，不要有豆渣，煮豆漿時用中小火，煮開再煮三分鐘去掉上面一層豆皮，稍涼一會兒，衝到放有內酯的盆裏保溫即可