垂涎欲滴的鬆餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.將蛋清蛋黃分離，蛋清待用

3.蛋黃加入砂糖

4.加入牛奶

5.加入色拉油

6.乳化均勻

7.加入低筋麪粉

8.上下攪動均勻

9.蛋清打成粗泡狀

10.加入細砂糖

11.攪成細泡狀，再加入細砂糖攪拌

12.直至打成幹發泡末狀

13.取三分之一蛋清泡末加入蛋黃麪糊裏，上下攪拌均勻

14.再取三分之一蛋清泡末加入蛋黃麪糊裏，攪拌均勻

15.再將最後三分之一蛋清泡末加入蛋黃麪糊裏

16.攪拌均勻

17.起油鍋

18.用匙羹舀麪糊，放入平底鍋，慢火煎

19.按以上方法加入麪糊，慢火煎至一面金黃色

20.將鬆餅翻過來煎另一面，直至煎熟

21.盛出

烹飪技巧

做鬆餅一定要慢火，否則好容易焦