垂涎欲滴的土豆炒肉片怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豬肉 :283胡蘿蔔 :253
土豆 :628
杏鮑菇 :316
蒜瓣 :12
輔料
紅燒醬油 :適量高湯 :適量
玉米油 :適量
紅薯粉 :少許
香槽滷 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
1.備主料並洗淨食材。
2.如圖,土豆、杏鮑菇、胡蘿蔔均切平行四邊形片,豬肉切長方形片,蒜瓣拍碎去皮切粒。
3.鍋中放油燒熱下入蒜粒小火煸香。
4.下入胡蘿蔔煸炒一分鐘左右。
5.下入杏鮑菇一塊煸炒約一分半鐘點盛出待用。
6.將肥肉塊放入鍋中,加入少許清水慢慢煎出油脂。
7.肉片用少許紅薯粉和適量香槽滷拌勻醃製一刻鐘以上。
8.待油脂煉好後將油渣推向一邊,下入肉片快速撥散煸炒。
9.火候不用太大炒至肉片變色。
10.加入土豆片煸炒兩分鐘左右,再加入適量清水翻炒一會兒。
11.加入適量鹽炒勻。
12.加入適量紅燒醬油煸勻翻炒一會兒。
13.加入胡蘿蔔等一起煸炒一會兒。
14.加入適量鹽炒勻後再加入適量開水翻勻蓋蓋燜煮收汁。
15.汁幹關火。
16.稍翻幾下出鍋即可。
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