自制紅燒魚頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.98W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
魚頭 :1個輔料
鹽 :適量幹辣椒 :1個
蒜瓣 :4瓣
薑片 :3片
白砂糖 :適量
桂皮 :1片
油 :適量
具體步驟
1.把魚頭清洗乾淨
2.準備配料,把姜和蒜,幹辣椒切碎
3.鍋內倒油,預熱油
4.油熱後倒入姜和蒜
5.爆出香味後,放入魚頭
6.煎至兩面焦黃
7.倒入醬油,料酒,加水,放入一片桂皮,加適量鹽和白砂糖
8.大火把水煮開
9.換小火,慢燉20分鐘,10分鐘時給魚頭翻身
10.再換大火把湯汁收幹
11.出盤,紅燒魚頭就做好了
煎魚時把魚身上的水分擦乾,這樣油就不會濺出