「家庭版」紅燒牛肉麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉洗淨切塊。

2.蔥切段，姜切片。

3.熱鍋下油，放入牛肉塊。

4.翻炒至牛肉變色。

5.加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。

6.再加入蔥姜翻炒出香味。

7.再加醬油。

8.翻炒上色。

9.加水和剩餘的調料炒勻。

10.大火燒開轉小火燉一個小時，關火。

11.麪粉中打入雞蛋和適量的鹽。

12.揉成麪糰。

13.蓋上溼龍布醒15分鐘。

14.揉至三光。

15.將揉好的麪糰擀成麪皮。

16.一層層的疊好。

17.用刀切成細一些的麪條。

18.擀好的麪條。

19.鍋中加適量水燒開。

20.放入手擀麪煮熟。

21.盛入碗中，加上做好的牛肉塊。

22.澆上牛肉湯，撒上些香菜一碗鮮美的紅燒牛肉麪就做好了。

烹飪技巧

面要和的硬一些。牛肉很鮮，燉的時候不用加味精。