簡易的五花肉炒苦瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買新鮮的五花肉，切成薄薄的片，待用。

2.將苦瓜洗乾淨，切開，把裏面的囊挖乾淨；再把苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；

3.下油，開始炒苦瓜。不用蓋子，直接翻炒。

4.放適量的鹽

5.用另外一個鍋炒肉。不用放油，因爲五花肉本身帶有肥膩的油，翻炒之後會出油的。

6.肉炒至七成熟的時候，將苦瓜倒進去，小火燜兩分鐘。再翻炒。

7.由於天熱，不能吃太鹹，所以基本不怎麼放鹽。燜兩分鐘後，可以直接上盤。美味的苦瓜炒肉來了。。。。。。。。。。

烹飪技巧

喜愛苦瓜的人，能吃出苦瓜的甘味。把苦瓜切成開，裏面的囊用條羹來挖，免得手指甲挖疼。把苦瓜切成薄片兒，比較容易炒熟。肉要選五花肉，帶有點瘦肉，不太肥也不太瘦，適中。炒了五花肉之後不用放油，因爲肉肉會出油。（夏天別吃太油膩）