美味的菠蘿雞球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把雞翅根洗乾淨

2.斬成小塊

3.食材（醃製入味的雞翅根，青紅椒，大蔥白，菠蘿）

4.把菠蘿切小塊泡鹽水待用，大蔥白，青紅椒都切滾刀塊，雞塊醃製入味

5.把雞塊放入生粉中裹上粉

6.油溫7成的時候放入炸

7.第一遍要炸熟，然後再炸第二遍

8.第二遍炸有兩個作用，1是表皮香脆，2是把肉塊中的油指逼出來

9.鍋內放少量的油燒熱，然後倒入番茄醬

10.略炒一下番茄醬後，加入鹽，糖調味

11.然後放入炸好的雞塊

12.小火煮5分鐘，讓肉塊充分吸收番茄的味道

13.然後可以放入青紅椒塊和大蔥白一起炒

14.臨出鍋的時候加入菠蘿塊一起翻炒5分鐘

15.即可出鍋嘍

烹飪技巧

把菠蘿泡在鹽水裏再吃，能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裏，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮後，切成片並放在鹽水裏浸泡一段時間，這樣就顯得安全多了，不用擔心菠蘿朊酶過敏了。