宮保蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦仁去蝦線，洗淨。

2. 用料酒、鹽、生抽、胡椒粉、水澱粉醃製。

3. 將生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、澱粉兌成芡汁。

4. 鍋裏放色拉油，燒熱，放花生米，炸熟去皮。

5. 炒鍋置火上，放橄欖油燒至5成熱，放入乾紅辣椒段、花椒炸至棕紅色，撈出。

6. 放蝦仁炒至斷生。

7. 再下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。

8. 下花生米、辣椒段，加鹽和味精翻炒，烹入芡汁炒均勻即可