香甜可口的酸辣土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆一個，去皮洗淨。

2.先切成片整理一下，再切成絲。

3.準備一盆清水，滴幾滴醋，把切好的土豆絲放入水中浸泡一會後撈出，然後用清水沖洗，瀝乾水備用。

4.準備花椒少許、乾紅辣椒、青椒一個切絲，生抽一勺、陳醋二勺備用。

5.炒鍋倒20毫升油燒熱，放入花椒炸香後關火，撈出花椒不用。

6.鍋底再打着火，油溫7成熱後，放入辣椒炒出香味和辣味。

7.然後倒入土豆絲旺火煸炒2分鐘。

8.加入5克食鹽接着炒。

9.再放入青椒絲繼續炒2分鐘。

10.再倒入調好生抽和陳醋，炒勻。

11.最後撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

土豆切絲後，放進加醋的水中浸泡，可保證口感清脆。