香辣可口土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩土豆，去皮洗淨

2.用擦絲器把土豆擦成絲，刀工好的可以用切的

3.過兩三次水，把土豆表面的澱粉沖走，至水清澈，煮一鍋水，水開後煮兩三分鐘後，瀝乾水備用

4.準備大蒜頭拍碎，蔥切末

5.起油鍋，放少許油燒熱，下大蒜瓣辣椒幹爆香，放入辣椒油，放少許花椒粉炒勻

6.下土豆絲大火爆炒

7.炒勻後，撒入蔥花，放少許鹽

8.繼續大火翻炒幾下即可出鍋

烹飪技巧

菇菇喜歡把辣椒幹剪碎的時候把裏面的籽去掉一些，太多籽影響口感，土豆絲菇菇是用擦絲器擦得，比較懶，哈哈