美味的蒜香麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮蒜苗去頭浸泡洗淨。

2.酵母用溫水溶化慢慢加入麪粉中，邊加邊用筷子攪拌成鱗片狀。用保鮮袋裝好放冰箱保鮮層30分鐘。

3.將冷藏30分鐘的麪糰從冰箱中取出加入白糖揉一會。

4.黃油要提前常溫解凍或是隔水溶化。

5.揉開面團加入黃油繼續揉阿揉，蠻累的哈。

6.麪糰揉至擴展階段。

7.蒜苗切碎用適量鹽攪拌勻。

8.麪糰翰薄灑上蒜苗。

9.輕輕地捲起來。

10.切成小段，用筷子在麪糰中間壓一下。

11.做好的麪包生胚放溫暖處發酵至2倍大。

12.塗點蛋液，烤箱200度預熱放中層上下火170度烤20分鐘。酥鬆香軟，清淡蒜香。

烹飪技巧

很多親們不明白爲什麼要放冰箱冷藏，冷藏是爲了改變和破壞麪糰組織原來的結構，使我們更容易揉出手套膜，這個步驟不是爲了發酵哦！