噴香的朝鮮冷麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.捲心菜洗淨切絲，用少許鹽醃出水份

2.因爲做捲心菜泡菜，不需要像做大白菜泡菜那樣麻煩。醃出水份的捲心菜用糖、白醋、薑末、蒜末拌好，糖要比醋偏多點，最後撒上少許幹辣椒麪拌勻，喜歡吃辣的也可以加點辣椒油，拌好後放入冰箱冷藏儲存

3.冷麪用清水浸泡2小時左右，水淹沒麪條花面

4.個人喜好熱湯冷麪，又不太喜好牛肉湯或雞肉的味道，所以自己調的，鍋裏放入清水，加蔥段、薑片、八角、鹽、白糖熬開放涼，湯汁要偏甜、偏鹹

5.雞蛋煮熟切開待用

6.黃瓜切絲

7.香腸切片

8.醃好的泡菜裝盤根據自己喜好添加

9.鍋中放水燒開，泡好的冷麪輕燙一下撈出，用涼水過涼裝碗

10.香菜切碎備用

11.冷麪放入碗中，上面放上切好的雞蛋、黃瓜絲、香腸、泡菜和香菜末

12.一碗清爽嚼韌的冷麪做好了

烹飪技巧

冷麪要提前浸泡2小時左右，冷麪湯最好自己調配，外面的多用甜味劑增甜，湯汁可做冷湯、熱湯，口味根據自己喜好