#回憶#山楂元宵怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.芝麻放在鍋裏炒出香味。

3.擀麪杖擀碎（不要用料理機），擀麪杖擀的不徹底，這樣比較好吃也好看。

4.山楂糕用擀麪杖搗碎成泥。

5.加入糖，黑芝麻粉，融化的黃油，幹桂花。攪拌均勻嘗一下甜度，調整。

6.搓成小拇指甲大小的球。冷凍成型。

7.準備，糯米粉，一盆水，一個漏勺。

8.山楂球滾一層糯米粉。

9.用漏勺放入水中浸泡片刻。再放入筐子裏滾，如此反覆到餡料4倍大。

10.最後滾一層乾粉。

11.放到乾燥的地方儲存。

12.煮熟即可。

13.餡料很誘人吧。

烹飪技巧

滾元宵要用點力氣，拉大鋸知道吧，就是頻率快一點的拉鋸動作。然後浸泡水的時候不要立刻拿出來，5秒。這樣防止元宵開裂。