自制香蔥蘇打小餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把麪粉和鹽，小蘇打，糖混合。

2.香蔥切極細的蔥花，黃油稍稍微波融化，發酵粉放入溫水中融化。

3.準備好的所有材料和麪，充分揉勻成蔥花面團。

4.把面團搟開，厚薄均勻成麪皮，切割成自己喜歡的任何形狀。

5.用叉子戳一些排排的小孔避免發酵後中間膨脹。

6.烤盤上鋪烤盤紙（parchment paper）或者刷油防沾。把準備好的餅胚稍微留點間隔空間排入烤盤，靜置發酵20分鐘。

7.烤箱預熱至200攝氏度/400華氏度，放入餅胚烤5分鐘左右，關火，用餘溫繼續烘焙5分鐘即可。

烹飪技巧

根據餅胚搟得厚薄而應當適度調整烘焙時間。這款小餅是發酵類別，加上有黃油，每次食用前用小烤箱熱一下最好吃。個人覺得不是象餅幹那種口感。