蘿蔔牛肉飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔切滾刀，牛肉切立方體，不過我買的很薄，就成了片。大蒜要準備多一點，因爲牛肉很需要大蒜，姜切片。

2.冷水放入牛肉和兩片生薑，慢慢加熱至沸騰，然後牛肉撈出髒水倒掉。

3.用一個煮湯鍋燒一些水，不要太多，因爲不是煮湯，然後放入香菇，八角，一點點陳皮（我沒有陳皮，剝了點橘子皮代替）有燉肉料的放一包。就讓它煮，不用理它。

4.炒菜鍋燒熱倒入油，放蔥薑蒜進去爆香，然後放牛肉進去炒。加料酒，生抽，然後把蘿蔔放進去，加蠔油，糖，白胡椒粉。記住就是不要放鹽啊。可以加點老抽稍微上色。

5.炒兩三分鐘的樣子，把炒鍋裏的所有東西倒入煮湯鍋。蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右。中途要密切注意水量，看快燒乾了就加一點熱水繼續燒。

6.煮到蘿蔔透明，可以用筷子輕易插進去就差不多好了，加鹽調味，喜歡偏甜的人再加點糖。可以加老抽再上色。最後用生粉水勾芡，就完成了！

烹飪技巧

在湯鍋裏燉的時候，最好能加點冰糖。我是沒有冰糖才用白砂糖代替。