砂鍋牛肉蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗淨切成5cm左右的塊，白蘿蔔去皮切成滾刀塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個、薑片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然後將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝一個盆中備用。

2. 鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、薑片炒出香味後，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘。

3. 然後倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之後，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛纔焯牛肉的湯沒過牛肉。

4. 然後放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時，一個小時以後將蘿蔔倒入鍋中在燉半個時辰，一個半小時以後撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

燉牛肉的蘿蔔當選白蘿蔔，白蘿蔔味道甘甜、開胃健脾，與牛肉融合堪稱完美。這道菜的適用人羣可謂廣泛，只要您不討厭牛肉或白蘿蔔的味道，都可以時不時做上一回。