香脆薯仔豬肉餅怎麼做美味好吃

薯仔豬肉餅，香脆可口，外焦裏嫩，味道香美、顏色金黃。馬鈴薯含有大量的澱粉、蛋白質、維生素，能很好的補充營養，增強體質，有和胃、調中益氣之功效，還能抗衰老。該肉餅，味道香脆、製作簡單，不費時，而且易操作，不過脂肪含量過高，高血壓患者少食，易膩。

主料

輔料

具體步驟

1、瘦肉剁爛

2、馬蹄削去皮，蒜頭去皮，小蔥洗淨，切小丁

3、瘦肉加入生粉，胡椒，鹽，糖，生抽，油，及馬蹄，蒜末，蔥花一起順時間針攪至起膠

4、薯仔去皮，切小塊蒸熟，壓成蓉，加入瘦肉攪拌均勻

5、先搓圓，然後一壓就成餅快了，也可以搓圓鍋中用鏟子一壓就成餅行了

6、鍋中放油先煎一面蓋上鍋蓋熟的透點

7、一面煎透翻另一面剪熟透就可以出鍋了

烹飪技巧

1、加入馬蹄咬一口脆脆的，爽口。薯仔皮是有益，如果是自家種的薯仔可以不用去皮。