鹹香的徽州毛豆腐怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘鹹香的徽州毛豆腐,速來以爽滑鮮嫩爲名,非常有名,是盛產於徽州一帶、自制的、透過人工發酵的方式發酵好的美味的鹹香毛豆腐,經過進一步的加工蒸煮或者油炸,做出來的徽州毛豆腐不僅僅外皮酥嫩,而且內裏爽滑,吃起來越吃越香,好吃的不得了。
主料
新鮮豆腐 :1000小蔥末 :5
輔料
醬油 :25精鹽 :2
具體步驟
1、將豆腐切成5釐米見方小塊,放進特製的木框裏,在小豆腐塊上撒些精鹽,蓋上紗布,放在20℃的室內。
2、一週後,豆腐塊上長出白毛。後蒸食或炸食。