鹹食怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備麪粉500克，雞蛋兩個，莜麥菜一棵，京味香腸1根，蔥一小段。

2. 把莜麥菜洗淨，切細絲，蔥洗淨切末，香腸切小丁備用。

3. 將面放入盆中，加入雞蛋、涼水攪拌均勻。

4. 再放入剁好的菜末和香腸丁拌勻待用。

5. 將不粘鍋放在火上，燒熱後放油，待油五成熱時，取適量麪糊放入鍋內。

6. 迅速攤成薄厚均勻的圓片。

7. 待其變色後，用鏟子將鹹食翻面再烙，待鹹食兩面均成金黃色時，出鍋裝盤。

8. 喜歡外焦裏嫩的適當延長製作時間，喜歡綿軟的面熟後即可出鍋。

9. 卷卷切開後即可食用，也可整張蘸調料食用。

烹飪技巧

1、調麪糊的時候，放水不要過多，以能攤成片即可。2、菜葉和蔥要剁碎點，否則攤制時鹹食易破。3、攤鹹食的火候要掌握好，火大了鹹食容易糊。