美味的燒鵝 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.96W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘主料
鵝肉 :適量輔料
油 :適量具體步驟
1、將鵝處理乾淨,用薑末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻,製成調味汁,將鵝醃製30分鐘;
2、把薑末、蒜蓉和蔥末等材料塞進鵝肚子,並將調味汁從肛門開口處灌入鵝的腹腔,再用針線將開口縫住,使味汁不致漏出;
3、用蜂蜜、白醋調成的脆皮水均勻地塗滿鵝表皮,烤箱預熱至230℃,烤制35分鐘,然後改用180℃烤至表皮酥脆(約10到15分鐘)。