香煎雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將雞翅洗乾淨，兩年各劃兩刀（一是容易熟、二是容易進味）

2. 將生薑、蒜頭切片放入雞翅，再加老抽、生抽（因爲生抽很鹹所以可以不用加鹽）、糖、胡椒、味精一起醃製半小時。

3. 鍋中加油，不要放太多，只比平時做菜時稍多一點就行，雞翅會出一點油。

4. 又不用太熱，先將用於醃製雞翅用的生薑蒜頭放入鍋中略炒，撈出不要，再放入雞翅，火不可過大，因爲雞翅裏有膠質，很容易粘鍋。也不可用小火，否則雞翅容易老。要用中小火，一面稍煎個一兩分鐘就翻一面，不要想一面煎熟再翻面，容易粘鍋。就這樣翻來覆去只煎至兩面金黃便可起鍋了。