好吃的蝦球的做法怎麼做美味好吃

老媽今天買了些新鮮的蝦回來，說今天做我最愛吃的蝦球。蝦球可以說是我從小吃到大的，由於老媽做蝦球的做法的味道很正，我越吃越喜歡，但是最近因爲忙於工作很少回家，今天在家，老媽就趕緊做蝦球的給我吃了，世上還是隻有媽媽好，這句話是永遠都不會變的。

主料

輔料

具體步驟

在菜場或超市購買的鮮活的小龍蝦，因爲是做蝦球，小龍蝦的個頭不需要特別的大，中等的就可以了，這樣價格上也會適當便宜些。

買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，如果害怕小龍蝦的鉗子夾手，可以用廚房剪直接將大些的鉗子剪下來，大鉗子內有肉，放在盤中備用不要丟棄。接下來如果還是有些擔心的話，可以用右手將一塊溼毛巾裹住蝦頭，左手摁住蝦尾，左手往前擰，右手往後擰，可以輕鬆將蝦頭擰下

接下來要去蝦線，這個部位很髒，一定要事先清理乾淨，觀察小龍蝦的尾部有3瓣，揪住中間的尾巴往外拉，就可以將蝦線拉出扔掉。

爲了讓蝦球更入味，還要用廚房剪將背部剪開

再就是取蝦黃，將蝦頭一分爲二，看見那個黃色的部分了嗎，這就是蝦黃。

輕輕將蝦頭一抖，蝦黃就會自動脫落，如果不能自動脫落，用手指頭幫助即可出來，挑出來的蝦黃用清水浸泡着備用。

將所有處理好的蝦尾和蝦鉗再次清洗乾淨後瀝乾水分放在盤中備用。

將收集的蝦黃用清水輕輕的沖洗乾淨，注意不要用太大水沖洗，會將蝦黃沖走的

將適量的食鹽、料酒、花椒撒在蝦尾和蝦鉗上

將所有食材攪拌均勻醃製至少十五分鐘。

在醃製的時候準備蒜瓣和薑片。

將油鍋燒至七八成熱後倒入適量的色拉油。