牛筋煎餅燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將牛筋放入滾水中汆燙後撈起，洗淨備用。

2. 蒟蒻放入滾水中汆燙2分鐘後，撈起切成細條狀備用。

3. 將作法1的牛筋放至鍋中，加水煮至柔軟，盛起備用。

4. 將所有調味料與作法3的牛筋、作法2的蒟蒻絲一同煮至入味備用。

5. 將材料B混拌均勻，加入作法4的材料略拌一下。

6. 平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法5的材料鋪呈圓餅形，煎至表面上色，淋上少許面煳後翻面，繼續燜煎至表面上色酥脆即可。

7. 將作法6的煎餅盛起，撒上紅薑絲、七味粉、青蔥末即完成。