西瓜慕斯 - 不用烤箱做蛋糕 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將180g餅乾搗碎，黃油隔水融化，和餅乾碎拌勻。菜菜用的是消化餅，想要口感再甜些，也可以用奧利奧代替哦~

2.將餅乾碎倒進8寸活底心形模具，用力將餅乾碎壓實

3.將80g水、40g白糖、10g吉利丁粉，隔水融化

4.倒入酸奶，攪拌均勻，倒進模具，冷凍30分鐘

5.西瓜打成汁，濾掉渣，稱出660g西瓜汁榨好的西瓜汁，第一次過濾後靜置十分鐘，再過濾第二次，濾掉渣的西瓜汁，做出來的鏡面更加晶瑩剔透

6.將160g西瓜汁和20g吉列丁粉，隔水融化

7.倒入剩下的500克西瓜汁，攪拌均勻，倒進模具，冷凍1個小時

8.脫模，西瓜慕斯完成用熱毛巾包裹住模具四周，或者用吹風機低檔吹模具周圍10秒，然後將模具慢慢往下拉，就可以完美脫模啦~

9.西瓜翠衣茶：西瓜皮洗淨，切成0.5cm寬的細絲；將西瓜皮放置陽光底下曬兩天曬乾的西瓜皮，可以放在密封罐裏，放置陰涼處儲存曬乾的西瓜皮，用開水沖泡即可

烹飪技巧

1.某寶上搜尋關鍵詞“心形活底模具”，就有菜菜同款烘焙工具，如果用的是6寸模具的話，所有食材的分量減半2.吉利丁片換算：吉利丁片一片（＝）2.5g~3g　＝1/2小匙吉利丁粉吉利丁粉1大匙（＝）吉利丁片4片＝12g3.同理可得芒果蜜桃草莓香蕉葡萄等慕斯蛋糕~~~