梅菜蒸扣肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉選擇肥瘦均勻的新鮮肉，下冷水鍋，水開20分鐘左右，撈出瀝水，均勻切薄片

2. 梅菜重新干淨待用

3. 取調料一一放入

4. 將肉皮朝下疊放在碗中，將上圖調料（生抽，老抽）均勻淋在肉上，擺放好冰糖

5. 梅菜鋪均勻在肉上，均勻淋上料酒

6. 上鍋蒸2小時，（大火開後轉小火蒸制），出鍋後扣在盤中，濾出梅菜汁，油鍋燒熱，淋在肉上即可！

烹飪技巧

1冰糖按照自己的口味放！