香嫩蒸出來的紅燒肉怎麼做美味好吃

紅燒肉的美味和營養不言而喻，毛主席最愛的菜餚之一，可是想要來一道美味的紅燒肉製作工藝着實考驗廚藝；爲了廣大吃貨能夠想吃就簡單的做一道來解讒，今天就給大家來一道製作簡單的香嫩蒸出來的紅燒肉；主要的烹飪方式是蒸，省力省心；搭配米飯香嫩可口。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料；五花肉加入香葉，八角，花椒，1勺料酒，蔥，幾片生薑，漫過肉的清水燒開。

2.焯好的五花肉洗盡血沫瀝乾；加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鮮醬，生薑，醋。

3.拌均勻，每塊肉上都粘上醬料。水鍋裏小火蒸1小時。

4.蒸好肉會有湯汁出來，可以泌點出來拌麪，拌飯都不錯。（不要全部泌乾淨）。

5.剩下的倒進鍋裏，大火收汁就可以。

6.肥的不膩，瘦的不柴，帶點醬香，鹹中帶點甜，超級下飯的五花肉就做好了。

烹飪技巧

1.菜裏不需要再加鹽，醬和醬油的鹹度已經夠了。2.最後大火收湯汁可以使湯汁更濃稠，更好的裹在肉塊上。3.加點醋可以使肉更容易酥爛，再蒸的過程中醋會揮發掉，所以不會吃出酸味，而且解膩。