家常砂鍋帶皮驢肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 帶皮驢肉清洗乾淨

2. 切大塊，切時爭取每塊都帶點皮。

3. 放冷水裏加熱，水開以後撇去浮末，將肉撈出來。

4. 準備好燉料。

5. 取砂鍋將所有燉料都放進去然後加入料酒適量。

6. 加入適量生抽和老抽。

7. 加入一塊雲南紅糖。

8. 加入開水

9. 然後將驢肉撈進去開火

10. 水開以後敞開蓋子煮5分鐘，然後蓋蓋子小火燉二小時。

11. 在還差半小時出鍋時加入適量鹽。

烹飪技巧

因爲驢皮不愛熟所以要多燉會兒。聽老人說燉驢肉時一定多加些大蒜去除腥味。