經典皮蛋無肉砂鍋粥怎麼做美味好吃

皮蛋無肉砂鍋粥，是經典的粥品，也是很多家庭裏面常見飲食，因爲清淡，而又不失粥的口感；雖然無肉，但粥依然很鮮美，雖然簡單，但並不輸山珍海味；適合各個年齡階段飲用，熬粥時要特別注意火候，一開始不能太大也不能太小，注意攪拌，避免出現粘鍋現象。

主料

輔料

具體步驟

大米用水淘洗乾淨備用。

鍋裏放1碗半的涼水，把淘洗乾淨的大米，放入鍋中，開大火煮，25分鐘左右。

皮蛋剝殼，用水衝下，用手掰成小塊，備用

青蒜葉洗乾淨，切成末，備用

待米湯粥的濃稠，把皮蛋撒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋再煮10分鐘。

粥要起鍋時，放入少許的食鹽，半小勺雞粉，攪拌均勻，滴幾滴香油，可出鍋，裝碗，撒上青蒜末即可。