美味韭菜豬肉大餛飩怎麼做美味好吃

韭菜豬肉大餛飩是一道美味可口的家常小吃，深受廣大美食愛好者喜愛和推廣。新鮮的韭菜混合細嫩可口的豬肉末一道作爲餡料包裹在薄薄的餛飩皮裏，放入水中烹煮，口感鮮美讓人回味無窮，色澤晶瑩剔透誘人十足，在美好的早晨食用更是讓人心情愉悅。

主料

輔料

具體步驟

麪粉加1克的鹽、涼水，入盆先用筷子攪拌成絮狀，再手揉成滋潤光滑的麪糰，麪糰硬一點兒比較好，然後蒙上保鮮膜餳着

豬肉餡里加入適量的涼水打成糊狀、再根據口味加入適量的生抽、醬油、鹽攪拌入味兒

韭菜清洗乾淨，甩掉多餘的水，切成碎末，放入肉盆中，先不要攪拌，防止出湯用壓面機將麪皮壓出，不時地用澱粉撒在麪皮上，防止粘連，反覆幾次，壓出自己喜歡的薄厚程度，再用刀切成小塊，大小隨意

餛飩皮壓好了，因爲撒了澱粉，所以摞得很高也不用擔心粘連，韭菜和肉餡混合均勻，取一張餛飩皮，中間放適量的餡，餡兒周圍用刷子蘸水抹一圈。把全部的皮兒向上攥緊，成一個小包裹狀，也可以按照自己喜歡的方式包出餛飩來

鍋中做開水時，根據個人的口味準備一隻大碗，放入撕碎的紫菜，小蝦皮、香菜段、生抽、少許醋，水開後下入餛飩，直到煮熟，餛飩和湯舀入大碗中，翻拌均勻，便可以吃啦