鮮嫩的紫苞炒肉片怎麼做美味好吃

紫苞就是紫包菜，紫包菜跟普通包菜有點不一樣的地方，它含有豐富的維生素C、維生素E和B族，所以能補充微量元素。用它來炒肉片是在合適不過的。紫苞炒肉片就是這麼一道簡單的家常菜，炒紫包菜時要主要不要炒的太老，否則吃起來沒脆勁。

主料

輔料

具體步驟

食材洗淨。豬肉去皮切片，用少許澱粉和適量香槽滷拌勻醃製二十分鐘；紫苞手撕成不規則的片；青蒜切成半寸左右的段。

鍋中放油燒熱下入肉片劃散。

中火快速煸炒，其間可加入少許清水防止粘鍋，變色後加入青蒜段。

煸勻繼續翻炒約一分鐘。

加入紫苞一起翻炒至包菜有些變軟。

加入少許開水和適量食鹽翻勻蓋蓋略燜一會兒。

當鍋中菜汁快收干時關火出鍋。

可以開飯嘍！