快捷紅棗核桃開花饅頭怎麼做美味好吃

饅頭是一種家常麪食主食，饅頭口感鬆軟，越嚼越甜，深受人們喜愛，饅頭的做法很多，做出來的饅頭形狀，口味都不盡相同，這道快捷紅棗核桃開花饅頭就是在饅頭基礎做法中進行改進，在饅頭的面中加入了核桃和紅棗這兩種具有一定養生食療功效的食材，同時紅棗還有一定的甜香味道，使得饅頭營養更加全面。

主料

輔料

具體步驟

1.把去核的紅棗和生核桃仁切碎備用

2.紅糖加白糖用熱水化開放涼

3.麪粉中放入酵母攪拌一下，再慢慢加入紅糖水

4.邊加水邊用筷子攪拌成雪花狀

5.成粗雪花狀就可以用手揉麪了

6.揉到三光——手光、盆光、面光就可以蓋上蓋子等它自然發酵了

7.發酵到兩倍大（我發了2個小時）後再把它揉到原來大小，加小蘇打粉繼續揉

8.分幾次加入紅棗核桃末

9.邊加邊揉

10.全部加入，揉勻

11.取一半搓成長條狀

12.蒸鍋放水，墊溼的蒸籠布，把麪糰揪下來直接放到蒸籠布上，揪面向上

13.開大火蒸20來分鐘，再關火虛蒸3-4分鐘就可以出鍋了

烹飪技巧

1、麪粉發酵好了再加核桃紅棗末，再加小蘇打。2、小蘇打加入後要充分揉勻。3、關火後虛蒸3-4分鐘再開蓋。