香菇炒青菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 青菜清淨，香菇切片備用

2. 鍋裏放上油，等油熱了倒進香菇煸炒

3. 香菇炒至快熟時倒入青菜翻炒幾下，然後放少許鹽一點點糖提鮮（我家炒菜從來不用味精跟雞精所以放點紅糖）倒少許水進去然後蓋上蓋子，等蓋子縫隙處有煙冒出時揭蓋倒入少許老酒，關火出鍋。

4. 完成

烹飪技巧

1.爲什麼許多人青菜容易燒黃燒老，看似很簡單的菜其實很講究火候，這裏只要菜翻炒下然後倒水蓋上鍋蓋看見鍋蓋縫隙冒煙其實青菜就可以了。2.還有老酒最後放不容易使青菜黃。