聖誕摩卡芝士杯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 這次用的原料還好不是太多

2. 首先奶油奶酪與45克細砂糖混合，隔熱水軟化，加入事先泡軟的半片吉利丁片邊加熱邊攪拌均勻。

3. 將蛋黃一個一個加入奶酪中，攪拌均勻

4. 然後加入朗姆酒，香草精，用打蛋器打至光滑

5. 100毫升淡奶油和15克細砂糖混合，打至溼性發泡6成左右

6. 奶油加入奶酪蛋黃糊，攪拌均勻成糊狀備用

7. 將速溶咖啡用10毫升熱水衝開，再與100毫升淡奶油和黃油混合加熱，煮沸後立即關火，加入切碎的黑巧克力，快速攪拌至巧克力融化成巧克力糊，再加入另外一半泡軟的吉利丁片攪拌至融化，稍涼至手溫

8. 在容器中倒入部分奶酪蛋黃糊，然後放入冰箱冷凍十分鐘左右

9. 在凝固的奶酪糊上再倒入一部分巧克力糊，再入冰箱冷凍至凝固

10. 重複上面步驟兩次倒入奶酪糊和巧克力糊，冷凍成型後冷藏儲存

11. OK，摩卡芝士杯就這麼完成了

12. 聖誕節快到了提前祝各位豆友merry Christmas吧

烹飪技巧

1，其實這個我有點偷懶，沒有用黑巧克力家裏正好有德芙就用上了，如果用黑巧克力做出來應該更黑，更漂亮。2.如果喜歡黑白相間層數多的，可以反覆重複最後的冷凍過程，不過就是有點累人。3，這點差不多可以做3個紅酒杯的量吧