渝香脆鱔怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.29W
準備時間:無 烹飪時間:5分鐘主料
鱔魚 :250輔料
花生油 :50醬油 :25
鎮江香醋 :10
白糖 :20
姜 :少許
蔥 :少許
料酒 :10
雞蛋 :一枚
澱粉 :10
具體步驟
1. 將鱔絲以料酒,姜,蔥醃製少許後,以蛋清上漿後拌上澱粉後待用;
2. 以熱油炸鱔魚後撈出備用,將油燒至高溫,復炸已經炸過的鱔魚至脆;
3. 鍋內放少許油煸香姜蔥,放入醬油,料酒,糖,放入鱔魚翻炒,出鍋前加入香醋,淋上麻油即可
主料
鱔魚 :250輔料
花生油 :50具體步驟
1. 將鱔絲以料酒,姜,蔥醃製少許後,以蛋清上漿後拌上澱粉後待用;
2. 以熱油炸鱔魚後撈出備用,將油燒至高溫,復炸已經炸過的鱔魚至脆;
3. 鍋內放少許油煸香姜蔥,放入醬油,料酒,糖,放入鱔魚翻炒,出鍋前加入香醋,淋上麻油即可