木瓜百合炒蝦球怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.48W
主料
木瓜 ：半隻哈蜜瓜 ：少許（沒有可以不放）
鮮百合 ：少許
明蝦 ：少許
薑末 ：少許
輔料
鹽 ：少許雞精 ：少許
胡椒粉 ：少許
生粉 ：少許
蛋精 ：少許
黃酒 ：少許
溼澱粉 ：少許
具體步驟
1. 明蝦清洗乾淨，摘去蝦頭，尾部去除蝦殼，留住最後的蝦尾
2. 去除泥腸，並從中間剖開，兩頭不切斷；
3. 去除泥腸的明蝦反覆用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分，調入鹽，雞精，胡椒粉，生粉，黃酒，蛋清抓勻醃製10分鐘；
4. 鍋中放水燒開，將醃好的蝦仁放入氽至顏色一變，關火撈出冷水下衝涼，保持蝦肉的細嫩.木瓜和哈蜜瓜切成塊備用；百合入沸水中氽熟；
5. 鍋中放油少許，放入薑末煸香，投入蝦球和水果及百合，稍稍翻炒，調少許鹽，雞粉
6. 勾個薄薄的芡（一點點生粉加多一些的水）即可。
1、腸泥要處理乾淨2、水開後放入醃過味的蝦，容易控制蝦肉的細嫩
