清純的椰奶饅頭怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
雙效泡打粉 :3高粉 :150
低粉 :350
椰漿(無糖) :250
砂糖 :80
鹽 :1
酵母 :5
輔料
1. 將除椰漿外的所有材料混合均勻,然後倒入椰漿和麪至三光(手光、面光、盆光)狀態(我是直接用麪包機和麪的的,爲了讓饅頭更有嚼頭,我開了兩次和麪檔)
2. 將和好的面放溫暖處發酵(爲了快速發酵,我是將面盆放在溫水中加蓋發酵的),發至兩倍大即可
3. 將發好的面拿出來,在案板上揉搓出氣,順便將面揉得更筋道
4. 用擀麪杖將麪糰擀平至0.5CM的厚度,然後從一邊將面捲起來,再用刀切成3CM寬、7CM長的麪糰
5. 將麪糰放蒸籠上,將鍋裏的水熱到60度左右,將蒸籠放鍋上讓麪糰再餳30分鐘,發酵至1倍大時,開火蒸15分鐘,關火再等10分鐘再揭蓋。
1、如果家裏沒有椰漿,可以用春光椰子粉(無糖),放三大勺250克水即可2、吃的時候應該以手撕的方式,一點點撕着吃,十分滿足3、很簡單的做法,不一樣的美味,個人十分喜歡,小子也是十分喜歡,早餐吃4個,呵呵!