過期的純牛奶能發酵蒸饅頭嗎

不能。純牛奶已經過期，不能繼續食用。使用純牛奶發麪時，將純牛奶煮溫，添加酵母粉和白糖，攪拌均勻，放置5分鐘左右，倒入麪粉中，一邊倒入一邊攪拌，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放置一旁發酵即可。發酵後的麪糰，可以分成若干個饅頭坯子，放入蒸鍋蒸熟。