獨特的鹹板鴨怎麼做美味好吃

鹹板鴨是一道具有獨特風味的美味佳餚，也是一道很好吃的下飯菜。它是以鴨肉和鹽爲主要食材製作而成，製作方法不復雜，但是需要處理得當的技術，居家生活要想學會需要一點時間哦。鹹板鴨的成品色澤美麗，吃起來鹹香入味，綿軟有嚼味，易下飯，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好花椒和泡菜鹽，花椒和泡菜鹽一定要炒香。

2.準備好半片鴨。

3.把半片鴨洗淨後瀝乾水分。

4.先把半片鴨用高度白酒抹均勻，再趁熱花椒鹽均勻的抹上，蓋上蓋子放進冰箱冷藏兩天。請第二天把鴨子翻個身。

5.醃製好的鴨子掛在陰涼處風乾，不能曬哦。（我用了4天時間）

6.把鴨子洗淨，冷水下鍋焯水。

7.焯水後撈起沖洗乾淨。

8. 重新鍋中倒入清水，放入鴨子，水量能蓋住鴨子爲最佳，加入生薑片，倒入料酒。

9.蓋上蓋子，大火煮開。

10.轉小火20分鐘關火，燜10分鐘。

11.出鍋啦~等鴨子微涼時抹上香油即可。

12.等涼透後就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦！

烹飪技巧

切記：醃製好的鴨子一定要風乾，不能曬哦。