荷香鱈魚蒸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 過程：把鱈魚肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，切成大小適中的小粒，用料酒、鹽、胡椒粉醃製半個消失左右。

2. 　　　把豆腐切成大方塊，放入加了鹽和料酒的開水裏稍微焯一下，把幹荷葉用水泡幾分鐘，然後鋪在盤子裏把焯好的豆腐均勻的鋪在荷葉上。

3. 　　　把紅辣椒切成小粒，小蔥切成蔥粒，大蔥白切成蔥絲。

4. 　　　把美極鮮醬油、糖、鹽、胡椒粉調成味汁待用。

5. 　　　把醃好的鱈魚肉堆在豆腐上，然後用荷葉包上，可以用牙籤把兩邊穿起來防止它裂開，然後上鍋蒸五分鐘左右。

6. 　　　炒鍋裏熱一點油，油燒熱以後，放入辣椒粒和大蔥絲煸炒出香味，再加入調味汁煸炒一會。

7. 　　　把炒好的辣椒粒澆在蒸好的鱈魚上，然後撒上小蔥粒，再熱一點生油澆在蔥粒上就可以上桌了。

8. 　　這是我改良以後的做法，但是味道仍然清淡鮮香，很適合下飯。